白菜は湯通しをしてみじんに刻み、水気をしぼる。しょうが・ニラはみじん切りにする。
	ボールに豚ひき肉・白菜・しょうが・ニラを混ぜ、Ａで味をつけてさらによく混ぜ、３２個に分ける。
	ぎょうざの皮の中央に2をのせ半分に折り、まわりにひだをつける。
	フライパンに油を熱し、3を並べて焼き色がつくまで中火で焼く。焼き色がついたら、ぎょうざの半分くらいまで湯を注ぎ入れ、ふたをして１０分位蒸し焼きにする。